雞腿蘑菇披薩的做法

雞腿蘑菇披薩的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳餚。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。

1、準備工作：

2、披薩肉醬的做法：將白洋蔥切碎，大蒜切成碎塊。鍋內燒熱油，放入白洋蔥碎、大蒜碎炒出香味，加入豬絞肉，用小火炒至出油，加入番茄醬、鹽、糖、涼水100ml，用中火煮開，煮開後轉小火煮至醬汁濃稠即可。圖片是做好的披薩醬。

3、將雞腿去骨，雞肉切成小塊。蘑菇切片，青紅椒切成小塊備用。

4、雞腿肉加少許鹽、料酒醃制20分鐘。

5、炒鍋燒熱，放少許油，放入雞塊炒至肉變白色，盛出備用。

6、炒鍋燒熱，放少許油，放入蘑菇、青紅椒塊，加少許鹽，翻炒約一分鐘，盛出備用。

7、將餅皮材料混合成麵團後，加入黃油，在案板上反復揉成表面光滑的麵團。

8、蓋上保鮮膜發酵至原體積2倍大，麵團內部充滿氣孔。

9、面板上撒適量麵粉，將麵團擀成比模具略小的圓餅狀。

10、披薩盤上塗一層薄薄的黃油或者植物油。我塗的植物油。

11、將擀好的面皮放入披薩盤內。用手按壓面皮，把面皮撐至與盤子同樣大，邊沿擠出一圈圓邊。用餐叉在餅皮上刺出排氣洞。

12、蓋上保鮮膜再度發酵20分鐘後，在餅皮中間放上做好的披薩醬。

13、撒上2/3的馬蘇里拉芝士，在餅皮邊沿刷上一層蛋液。

14、放上預先炒好的雞腿肉、蘑菇片、青紅椒塊。

15、烤箱220度預熱，上下火，中層先烤15分鐘。

16、取出，撒上剩餘的芝士，繼續烤5分鐘，直到芝士融化即可。

17、烤制好的樣子

18、成品

其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經濟實惠，雞腿蘑菇披薩的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。