西瓜芝士蛋糕的做法

說到料理，大家可別忘記了西瓜芝士蛋糕，它是一道非常易操作的料理，蔥、生薑必不可少，而且需要準備山藥粉做調料，製成之後可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔心肥胖。

1、準備好所有材料，奶油乳酪稱完所需量放室溫軟化，淡奶油稱完所需量放冰箱冷藏，西瓜汁隔紗布過濾2次以上直到沒有殘渣為止。

2、消化餅乾用擀麵杖碾成屑。

3、黃油微波爐加熱30秒後與餅乾屑混合，攪拌均勻。

4、鋪入模具底部，用勺子壓緊。放冰箱冷藏備用。

5、奶油乳酪隔熱水攪打順滑。

6、加入糖後繼續攪打順滑。

7、分三次加入西瓜汁，第一次加入後攪打均勻再加入第二次。

8、過濾2次以上，直到乳酪糊順滑為止。

9、吉利丁粉加入清水後攪拌均勻，隔熱水攪拌至無顆粒，晾溫後備用。

10、晾溫後加入到西瓜乳酪糊中，攪拌均勻。

11、淡奶油打發至六分發，類似於優酪乳狀。

12、舀一勺淡奶油加入西瓜芝士糊內攪拌均勻。

13、把西瓜芝士糊倒入剩餘的淡奶油中，攪拌均勻。

14、倒入模具中，給鏡面留5-8毫米的空間。晃動幾下使表面平整，輕輕敲幾下消除大氣泡。放入冰箱冷藏四小時以上，最好過夜。

15、準備西瓜汁和吉利丁粉，西瓜汁仍然需要用紗布過濾2次以上，直到沒有殘渣為止。

16、吉利丁粉加入西瓜汁輕輕攪拌均勻後隔熱水輕輕攪拌至無顆粒，靜止到液體不燙手。

17、倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時。

18、小時後，如圖所示，利用杯子放模具底部，用電吹風吹模具四周，模具鬆動後，輕輕拉下模具。然後把蛋糕從杯子上取下放桌上。再用刮奶油刀在底部劃動，把底部模具脫松。然後拿鏟刀托起蛋糕，手拿底部模具和蛋糕一起移到盤子後，先抽走底部模具，再抽走鏟刀。

19、醬醬～西瓜芝士蛋糕完成啦～少女心有木有～

20、那麼美的蛋糕無需更多裝飾，插上一個皇冠足矣。

21、切面漂亮吧～

很多人之所以不願意自己做飯，是嫌做飯有太多的程式，太過麻煩，西瓜芝士蛋糕的做法簡單，可以打消顧慮。