奧爾良雞腿肉披薩（九寸）的做法

每天辛苦工作後，回到家中，還要為如何製作一頓飯菜所煩惱，這時製作一道好做又好吃的菜肴，是上班族們所期盼的，奧爾良雞腿肉披薩（九寸）這道菜，只需要用到炒鍋，再搭配一碗靚湯，即飽腹又健康。

1、雞腿剔骨洗淨後切成薄片，用刀背敲打拍松

2、用奧爾良醃料加清水抓勻醃制五小時以上，有時間可以醃制一晚更入味

3、準備好所有的材料

4、先做披薩餅皮：除黃油外所有的材料放進和麵桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面

5、先用一檔慢速和麵一分鐘再轉三檔快速和麵，直到機器自動停止。再開一次三檔和麵程式直到機器停止（共30分鐘）

6、在第三次和麵時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和麵程式，直到機器停止（共30分鐘）

7、一共揉了一個小時，這就是揉出的膜

8、蓋保鮮膜放溫暖處發酵2-2.5倍大

9、手指沾麵粉戳一下麵團，不回縮不反彈即發酵成功

10、直接放回廚機師揉幾分鐘，相當於給麵團排氣

11、取出麵團揉圓，蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘

12、麵團醒發時間，來準備餡料，雞腿肉，紅椒，青椒、黃椒切成小塊備用

13、烤箱上下火200度預熱，烤盤鋪上錫紙，把雞腿肉、紅椒，青椒，黃椒放在烤盤上，中層烤10-15分鐘（食物進烤箱烤是為了去掉水分，到時做披薩才不會太濕或油膩）

14、烤好的雞腿肉彩椒取出備用

15、把醒發的麵團揉勻擀成餅狀

16、披薩盤抹上黃油，把披薩皮放入披薩盤中

17、用叉子在披薩皮上紮小洞

18、刷披薩醬

19、撒上馬蘇里拉乳酪

20、放入雞腿肉和紅椒、青椒、黃椒

21、最後撒上馬蘇里拉乳酪

22、放進預熱好的烤箱，上下火200度，中層，15-20分鐘，乳酪融化微黃即可

23、出爐後晾涼切塊即可食用

24、成品圖

25、來張近照

為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多瞭解一下奧爾良雞腿肉披薩（九寸）的做法。