彩虹慕斯蛋糕的做法

所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現問題，平時我們務必要保證飲食健康，營養均衡，彩虹慕斯蛋糕的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。

1、首先準備一個8寸（活底磨具），把準備好的120g(約一天條）奧利奧餅乾碾壓成粉末狀（可以裝進袋子裡用擀麵杖），也可以用消化餅乾，依據個人口味。把黃油隔水加熱融化。

2、把餅乾粉末平鋪在模具裡，倒上黃油進行攪拌。

3、攪拌均勻後，進行按壓成型，放進冰箱冷藏半小時左右後備用。

4、把準備好的300g優酪乳倒入容器,加入40g左右的糖粉，進行攪拌，同時把15g吉利丁粉放置另外的容器中，然後倒入65g左右的牛奶進行攪拌，讓其正常發脹（約五分鐘左右）。

5、接著先要把發脹的吉利丁粉隔水加熱融化，看不見粉粒為止，然後備用，。同時把300g淡奶油倒入一個大一點的容器中打發至七成，大概粘稠度跟優酪乳差不多就可以了。

6、接著把已經融化好的吉利丁粉倒入攪拌好的優酪乳中，再次進行攪拌均勻。

7、然後把打發好的奶油也倒入優酪乳進行均勻攪拌。

8、主料完成。

9、接著把約1/3左右的的料倒入模具裡，讓其均勻散開。剩下的分裝在四個容器內，四個容器的量按照順序逐漸減少，同時分別滴入3-4滴左右的天然色素，進行攪拌成型。

10、然後按照色彩順序，倒入容器中，重點，倒入點一定要在中心上方，才能自然均勻的擴散，我的這個其實沒有做好，就是在上色的量上沒有把握好，擴散不到位。

11、最後把它放進冰箱冷藏六七個小時即可，我是晚上做好，早上取出，冷藏了一晚。取出後用電吹風對著模具外壁吹一會，往上一頂蛋糕就出來了。

12、因為用的是奧利奧餅乾，所以切的時候有黑色的粉末粘上了，但是不影響口味。

彩虹慕斯蛋糕的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養健康，趕緊學起來吧！