火腿鮮蔬五彩披薩的做法

家常菜就是要讓人有家的味道，火腿鮮蔬五彩披薩是一道家鄉味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過於此。

1、番茄燙一下去皮切碎丁，洋蔥洗淨切碎丁。其他食材洗淨，青椒、彩椒切丁、火腿切片，玉米粒準備好。

2、開火起鍋，鍋中放橄欖油10克，燒一會就放洋蔥，再放黃油融化、加入番茄、番茄醬、義大利混合香料、黑胡椒粉、鹽3克，加入少量水熬制並不時翻炒，約持續五分鐘。加糖5克直到醬料黏糊、水分較少停火。如果口感偏酸加入多點糖。

3、高筋麵粉200克、砂糖10克、鹽2克、橄欖油20克、乾酵母4克加100克水混合，揉成光滑的麵團，放到溫暖濕潤處發酵。我準備的是盛有四十度左右溫水的蒸鍋，蒸鍋處於熄火狀態，把面放到蒸屜上，蓋好蓋子發酵。

4、一小時後，直到面發好到兩倍原來大小即可，拉開可見蜂窩狀結構。

5、發酵好的麵團取出，揉面排氣。準備好披薩盤，鋪錫紙，塗一層橄欖油，揪一塊麵團，手上也塗少量橄欖油，用手按壓成餅狀，邊緣略厚中間厚薄均勻，也可以用擀麵杖擀制。用叉子在面胚上均勻的扎眼，防止烘烤時膨脹過大。

6、雞蛋用攪拌器打散攪拌均勻，用刷子在餅胚表面刷一層雞蛋液。

7、烤箱預熱180度，將披薩餅胚放入烤箱中層加熱五分鐘，拿出。抹上已經炒好的披薩醬、撒上一層馬蘇里拉乳酪，再鋪上火腿、玉米粒、彩椒、青椒。

8、放入烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。

9、取出後均勻撒上馬蘇里拉乳酪。

10、重新放入烤箱，烤約5分鐘後乳酪全部融化，拿出烤盤。

11、晾2分鐘至錫紙不燙手，撕掉錫紙，切好裝盤。哈哈有人都等不及了，咱們快快開吃吧！

火腿鮮蔬五彩披薩這道菜的製作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。