酸菜燜面的做法

都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了速食速食，也會懷念起家常便飯來，酸菜燜面的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。

1、五花肉切小塊，蔥薑蒜切片

2、土豆切條

3、酸菜用熱水泡好（因為是上次沒吃完的凍冰箱了，用熱水解凍）

4、油熱下肉塊炒變色放幹辣椒、蔥薑蒜

5、炒香蔥薑蒜放鹽、茴香粉、花椒粉、料酒、老抽調味，加熱水淹沒肉塊

6、肉塊悶一會兒放酸菜

7、酸菜悶一會兒再放入土豆

8、收汁前放入麵條悶一會兒

9、收汁，打散麵條拌勻

10、出鍋，裝盤

很多人在做酸菜燜面這道菜的時候都會很有成就感，家裡有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。