黃骨魚燜酸菜的做法

一到飯點，就拿著菜單發呆，速食速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經常時間不允許，行動力不線上， 黃骨魚燜酸菜的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現在你面前。

1、市場幫忙殺好的黃骨魚

2、下鹽搓洗掉粘糊糊的東西，

3、然後再用刀刮掉魚表面黏糊的東西，儘量要刮洗乾淨些

4、已經處理乾淨的黃骨魚，瀝幹水

5、加上薑和鹽還有適量料酒進行醃制半個小時，待用

6、酸菜。

7、泡一下水，有些酸辣裡面還是很髒的，要清洗乾淨。

8、洗乾淨酸菜切好，把水擠幹

9、熱鍋不要放油，把酸菜稍微炒幹一些

10、然後老起來。備用

11、熱鍋下油燒熱油，

12、把魚兩面都煎煎香。

13、魚兩面都煎好了，就放下準備好的番茄跟辣椒跟蒜頭

14、放入準備好的酸菜，繼續大火爆香。

15、這是生抽，雞粉喝一點點鹽，攪拌均勻倒進鍋裡面燜一燜

16、燜個兩分鐘，然後加入半小碗的清水

17、準備一個砂鍋。

18、把魚導入砂鍋裡面，

19、這個時候就可以加耗油了，把耗油倒在表面

20、這樣差不多了，就把蓋子蓋上大火繼續燒兩分鐘，知道耗油完全融化了就可以關火。

21、這樣就差不多了，下蔥花起鍋啦，

22、好咯，

23、魚肉都燜在酸菜下面，味道真的很不錯的。

24、開動啦。準備吃午飯

在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，黃骨魚燜酸菜的做法並不複雜，對健康也是有相當大好處的。