子蒜酸菜燒肥腸的做法

身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體並不是與生俱來的，它需要我們在平時細心呵護，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，子蒜酸菜燒肥腸的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。

1、肥腸，用堿面抓揉，備用

2、再用醋抓揉，翻洗，洗淨後入涼水鍋，煮湯，備用

3、起鍋，下調料包煮肥腸，開鍋後，下火等待35-40分鐘，鍋中放涼

4、煮熟的肥腸品相不佳，沒拍照

5、將煮好的肥腸切成滾刀塊，備用

6、酸菜，切片，泡水60分鐘以上，有些鹹，建議多泡一些時間。

7、準備好蔥薑蒜

8、胡蘿蔔切象眼片，備用

9、青蒜，切段，備用

10、子蒜（臘八剝蒜剩下的小蒜瓣），洗淨，備用

11、做此菜一定用菜籽油，香呀！

12、起鍋，入油，四成熱。

13、入子蒜，炒至金黃。

14、蒜出鍋，稍等片刻，待油燒制六成熱時下入燒好的肥腸塊。炸至金黃色，出鍋備用。

15、再起一鍋，入油。

16、下入蔥薑，煸出香味

17、下入酸菜，繼續煸炒。

18、在下入胡蘿蔔，繼續翻炒。

19、再下入肥腸，繼續翻炒。

20、翻勻後，下入鮮醬油，白胡椒粉，十三香，鹽，辣椒粉等輔料

21、下入子蒜，青蒜段。

22、勾芡，飯勺，下入野山椒汁，出鍋，裝盤。

子蒜酸菜燒肥腸這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。