酸菜鳳爪的做法

在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因為他們飲食不合理造成的，想要保護腸胃健康，就應該重視飲食，酸菜鳳爪的做法特別的簡單，想要自己做飯卻不知道應該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。

1、雞爪洗淨，去指甲，同冷水入鍋，放兩片薑，一片香葉，少許鹽煮沸

2、煮雞爪期間，準備輔助材料

3、雞爪煮沸後，肉稍微有點開花，撈起，放冷水沖洗，瀝幹

4、將瀝幹的雞爪切對半，煮時更易入味

5、開火，鍋內加油，至五成熱，加入香葉，薑片，蒜，味出來後加入雞爪煸炒

6、炒至雞爪偏幹，加入香料，繼續煸炒，然後加入豆瓣醬，鹽，雞精，紅酒，醬油

7、炒至香味出來後，倒入啤酒，以浸沒雞爪為宜，大火煮開

8、將煮開的雞爪，倒入燉鍋中，加入酸菜，小火慢燉至熟（煮爛程度依個人口味，差不多時可加青紅椒點綴）。

想要吃得營養又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，酸菜鳳爪的做法容易，為我們提供了更多的選擇。