酸菜胡豆的做法

酸菜胡豆這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調味料的準備充足，需要用到蔥薑蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關鍵，裝盤後散上蔥花點綴。

1、準備蔥姜蒜時把買回的胡豆放進鹽水中煮熟，因為胡豆不易進鹽味，最好多煮下。

2、準備好蔥薑蒜泡海椒，蔥白蔥青分開，蔥白切段。

3、將泡菜先切絲，再切大顆狀

4、熱鍋倒油，比平時炒菜多一點，（泡菜吸油）。油層熱時放薑蒜泡海椒翻炒5-8秒.

5、再放泡菜15秒後放蔥白，

6、翻炒幾下放入煮好的胡豆。這時翻炒1分鐘，這樣酸菜的味才能和胡豆融合。最後來點雞精，出盤撒上蔥花

吃得不健康，腸胃首當其衝，腸胃功能受損將會帶來種種問題，酸菜胡豆的做法簡單，對腸胃健康有好處。