酸菜白肉（清真版）的做法

說到料理，大家可別忘記了酸菜白肉（清真版），它是一道非常易操作的料理，蔥、生薑必不可少，而且需要準備山藥粉做調料，製成之後可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔心肥胖。

1、冷水加入蔥、薑、花椒、料酒，開火加入羊肉。水燒開後中火燉肉30分鐘，期間要不停撇沫。

2、羊肉撈出晾涼切片，肉湯備用。

3、酸菜洗一遍切絲，粉絲冷水泡軟

4、蒜拍扁，蔥切片、辣椒切段

5、油鍋燒熱加入花椒和蔥蒜辣椒，炒至出香味

6、加入酸菜翻炒

7、翻炒均勻後加肉湯，加鹽、湯雞精調味

8、湯燒開後煮五分鐘加入粉絲、羊肉，煮至粉絲熟即可

9、吃時可加適量胡椒粉，傳統吃法是把腐乳韭花醬攪勻蘸肉吃，可以試試哦～

飯店食物的來源我們無從得知，衛生也可能得不到保證，酸菜白肉（清真版）的做法簡單，自己做也能保證衛生。