高壓鍋奶香蛋糕的做法

新鮮的食材，有恰當的烹飪方法，就能夠享受菜肴的美味。高壓鍋奶香蛋糕這道菜，只需通過簡單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對的下飯搭配，吃貨們可以發揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。

1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，有分離器的可以用分離器，沒有的手動分離也是很簡單的。

2、倒入牛奶，花生油，和蛋黃一起靜止。放在一旁備用。

3、開始手打蛋白，打到用打蛋器可以撩起一個尖勾，開始放三分之一白糖，再繼續打發直至白糖完全溶解。

4、加入第二次白糖，再繼續打發直至溶解，加入第三次白糖直至溶解

5、直到白糖完全溶解，打發蛋白的盆子倒過來，蛋白沒掉下來，蛋白就算是打發好了。反之，就繼續打發直至蛋白不掉下來。

6、加麵粉，玉米粉，鹽，在剛剛靜止中的蛋黃牛奶油液中。麵粉，玉米粉最好過下篩（用的是普通麵粉，所以加點玉米粉減少筋度）。

7、充分攪拌直至粉末完全溶解。

8、打發好的蛋白分兩次加入，分別用翻拌的手法調至蛋白蛋黃完全混合

9、翻拌好的蛋糕液

10、放入高壓鍋中。高壓鍋要保證無油無水。

11、烤30分鐘就好，我的是九陽的高壓鍋，有蛋糕的設置，。

12、蛋糕烤好要倒扣。下面注意通風，水氣才出的去

13、完成啦

14、背面也不會焦哦！

生活本來就包括做飯這樣的瑣事，我們不應偷懶，高壓鍋奶香蛋糕的做法其實很簡單，即使是“懶人”也不會有負擔。