香辣幹鍋排骨蝦的做法

在做香辣幹鍋排骨蝦這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、薑末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了，香辣幹鍋排骨蝦的做法簡單易學，只需要選擇新鮮的食材。

1、準備好所有食材，蝦去除蝦線剪去蝦須

2、排骨洗淨後用清水泡五分鐘左右去除血水

3、將排骨和蝦分開用料酒、醬油、花椒油、香油、澱粉、鹽抓勻醃制一會

4、土豆切粗條、藕切片、洋蔥切環、芹菜切小段

5、蔥白切小段、薑切片、蒜切小塊

6、鍋內倒入較多油燒至七八成熟

7、下入土豆條和藕片炸至金黃

8、炸好的土豆和藕片撈出瀝幹油待用

9、放入排骨中小火慢慢炸至金黃酥脆

10、排骨瀝幹油分備用

11、倒入蝦中火炸

12、蝦炸至金黃色外殼酥脆撈出

13、鍋內留適量油下大料，花椒，蔥薑蒜爆香

14、倒入調料包炒香

15、加入炸好的排骨和蝦翻炒一會

16、加洋蔥炒香變軟

17、倒入土豆條藕片、芹菜段翻炒至芹菜斷生

18、加入雞精調味即可

19、裝盤撒上少許芝麻粒就可以吃啦

吃在我們生活中佔據著重要的位置，香辣幹鍋排骨蝦的做法很容易，同時還可以為我們提供諸多營養，值得推薦。