香乾炒回鍋肉的做法
平時在家吃飯,偶爾出去吃飯,換換口味是不錯的,但現在有些人卻剛好相反,平時總在外面吃飯,偶爾自己煮,其實這種飲食習慣是很不健康的,香乾炒回鍋肉的做法簡單,即使時間有限,也完全可以自己在家裡做。
1、煮肉。鍋內加適量水,放薑片,香葉,花椒粒,料酒,適量鹽,放入五花肉煮至過紅即可。關火燜會更香。
2、切好香乾,蒜白蒜青分開,如圖備用。
3、蔥薑蒜切粒備小料,其它小料用時提示及展示。
4、將煮好的肉挑出放涼,至不燙手即可。
5、切薄片,厚薄要均勻。備用
6、鍋內下油去生味,五分熱即可。
7、下肉煸炒至微卷,取中火即可。
8、加入薑蒜花椒粒。炒出香味放蔥粒。
9、將肉推至一邊下豆瓣醬出紅油,放適量甜麵醬出香。
10、加紅醬油調色。
11、將肉推至一邊下香乾煸炒小會。
12、將肉和香乾一起翻炒入味
13、放少許白糖翻炒
14、加入蒜白斷生
15、加入蒜苗翻炒
16、起鍋前放少許雞精即可。
17、裝盤,一盤色香味俱全的香乾回鍋肉便做好了。
經常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調味品,對健康不利,香乾炒回鍋肉的做法簡單,所需要的調味口很少。