幹鍋香菇雞的做法

幹鍋香菇雞非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太複雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據不同的做法加入豌豆、胡蘿蔔、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。

1、成品圖。

2、雞肉沖洗乾淨，剁成塊，加少許鹽和少許澱粉或者1/4雞蛋液抓勻醃制30分鐘。

3、幹辣椒剪成段用清水浸泡會兒，再沖洗乾淨去籽，大蒜去皮拍扁，薑切片，花椒粒一小撮。

4、將蠔油，生抽，料酒，白糖，雞精，清水加入碗裡攪勻成醬汁。

5、香菇對半切開，黃豆芽摘去根部洗淨，蔥白切段。

6、鍋中加少許油將醃好的雞肉大火煸炒至出油金黃。

7、盛出雞肉和炸出的油。

8、鍋洗乾淨，倒入油，加大蒜，薑片，幹辣椒段，花椒粒小火煸炒出香味。

9、加入雞肉和香菇，轉大火翻炒至香菇微變軟。

10、調入剛才調好的醬汁，大火翻炒均勻。

11、加入黃豆芽，翻炒至醬汁完全吸收即可。

12、淋入少許醋，加入蔥段翻炒片刻，撒白芝麻即可出鍋。

13、盛出裝盤即可。

14、成品圖。

在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，幹鍋香菇雞的做法簡單，自己在家做是很不錯的。