老壇酸菜片片魚的做法

可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了，在外面吃飯多簡單，何必那麼麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，老壇酸菜片片魚的做法非常容易，做起來並不麻煩，值得推薦。

1、將買好活草魚宰殺，剔骨

2、打出魚片（魚片打的稍微長一點）

3、沖水10以上分鐘（魚片更潔白）

4、沖完稍微擠幹點水分

5、加入鹽，雞精味精抓會，然後加雞蛋清，濕澱粉抓勻醃制片刻

6、抓完完放置一邊

7、準備酸菜，和薑片（魚酸菜一般的超市都用賣）

8、熱鍋下菜籽油（菜籽油煮出來的湯呈黃色）

9、放入薑片煸制，再放入魚頭魚骨

10、煎至金黃，放入酸菜煸炒

11、然後加水醃過魚即可

12、放入鹽，雞精，白醋，調味~燒開兩分鐘即熟

13、撈出魚頭魚骨放入菜盤中，留底湯放入魚片煮至魚肉微微卷起即可撈出

14、將魚片擺好，然後放入少許花椒，蔥花放魚片上

15、熱鍋下油，將油熱至6成熱，

16、將熱油潑到花椒，蔥花上~頓時那種滋滋的感覺就出來了~

吃好了我們才能有了心情，老壇酸菜片片魚的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。