花邊餃子（酸菜青椒鮮肉餡）的做法

健康的飲食、均衡的營養是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，花邊餃子（酸菜青椒鮮肉餡）的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。

1、先和麵，一邊加水一邊用筷子順一個方向攪拌，全攪成面穗穗沒有乾麵時用手揉成麵團

2、用保鮮膜蓋上醒發半個小時左右

3、準備鮮肉餡，酸菜、蔥薑、青椒

4、酸菜洗乾淨擠淨水剁碎備用

5、青椒洗乾淨剁碎備用

6、蔥薑各切末

7、把肉餡放到盆裡放蔥薑末，放生抽老抽耗油料酒鹽十三香味精芝麻油，用筷子順一個方向攪拌

8、把肉餡攪拌上勁了再放酸菜和青椒繼續攪拌均勻

9、攪拌好的餡料備用

10、面醒發好了用手揉光滑

11、先取適量的面揉搓長條後切成小劑子

12、把劑子壓扁擀成圓圓的餃子皮

13、準備包了，取一個餃子皮，放適量的餡

14、兩面對折先捏成下麵的月牙形狀

15、然後左手托住，右手拇指和食指配合從一頭捏花邊：卷一下捏一下，以此類推捏好所有花邊

16、一個餃子包好了

17、同樣的方法包好其它餃子，鍋裡燒開水，水開了煮餃子，期間加兩次水，鍋滾三次餃子就煮好了，盛在盤裡，小料再備用一個小碟子，放餃子醋加蒜粒加香菜，餃子沾著小料開吃吧，美美噠！

聞到濃郁的味道了沒？花邊餃子（酸菜青椒鮮肉餡）準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。