鐵鍋香辣雞胗的做法

一道家常鐵鍋香辣雞胗肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，鐵鍋香辣雞胗的做法有點複雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。

1、雞胗洗淨控幹水份備用

2、準備調味料，料酒，鹽，醬油，陳醋，糖，花椒，大料，辣椒，草果，孜然粒，蔥，薑，蒜片

3、鍋中放入清水，在把雞胗一同放入，開鍋用漏勺撈出過溫熱水備用

4、鐵鍋燒熱放少許油，炸香花椒，大料，孜然粒

5、隨後下入蔥，薑，蒜片煸香

6、倒入焯過水雞胗

7、先加入少許料酒去腥

8、在加入老抽醬油和陳醋炒勻

9、加入適量鹽

10、在加適量糖炒均勻

11、一次加合適溫水沫過雞胗就行

12、大火燒開煮10分鐘，充分煮出香味

13、改小火煮40分鐘

14、然後打開蓋在開大火收汁即可出鍋

15、成盤享用美味吧

許多小朋友也喜歡吃鐵鍋香辣雞胗，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進入冬季時節，打火鍋的時候放入一些，整個屋子都會散發濃郁的香味。