幹鍋香辣魚的做法

做幹鍋香辣魚的時候，相信很多人都無從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養生的菜譜，可以經常做給家中長輩食用。

1、把草魚分成兩半，用其中一片。

2、把魚片成片。

3、片好後的樣子。

4、洋蔥和青椒切成片。

5、蔥斜切段，薑切片，蒜拍碎。

6、把幹辣椒剪成段。

7、把魚片放在碗裡，加入蔥段，薑片，鹽，白酒，胡椒粉，雞精，用手抓拌均勻醃制一個小時。

8、魚醃好後把姜片蔥段挑出不要，打入一個雞蛋，放入兩勺澱粉，用手抓拌均勻裹上糊。

9、鍋裡倒入油燒到七成熱，放入魚片用油炸成兩面金黃。

10、全部炸好後撈出。

11、用炸魚的油把花椒和幹辣椒煸炒香。

12、放入蔥薑蒜煸炒出香味。

13、放兩勺火鍋底料炒出紅油。

14、加入適量的開水。

15、放入生抽。

16、放入糖。

17、放入適量的鹽，自己嘗一下再放，火鍋底料有味道的。

18、把炸好的魚倒進去煮上兩分鐘。

19、放入胡椒粉。

20、放入洋蔥和青椒翻炒斷生，小心不要把魚翻碎了。

21、放入蔥段就可以關火了。

22、倒入盤中，撒上熟芝麻。

23、放入香菜就可以了，一盆香噴噴的幹鍋香辣魚就做好了。

事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，儘管幹鍋香辣魚的做法，但吃過的人卻久久難忘。