黃柿子果醬的做法

說到料理，大家可別忘記了黃柿子果醬，它是一道非常易操作的料理，蔥、生薑必不可少，而且需要準備山藥粉做調料，製成之後可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔心肥胖。

1、.將挑選好的黃柿子，洗淨；

2、.倒入沸水的鍋中汆燙3分鐘撈出；

3、3.將檸檬洗淨、對切後榨汁，取50g，備用；

4、4.將柿子表面劃出十字刀口，去掉柿子的外皮；果肉切成小丁，並與冰糖、檸檬汁一同放在玻璃盆內攪拌均勻，用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；

5、5.將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；

6、6.取出瀝幹水，倒扣果醬瓶，備用；

7、7.自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮；

8、8.煮沸後將澀汁去除；

9、9.熬煮至果醬濃縮為1/2後，將蘋果果膠加入鍋中；繼續熬煮至出現濃稠感，關掉火；

10、0.將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。

幸福美好的一家子圍在一起吃黃柿子果醬，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學的一道食譜，過程也能夠培養與孩子的感情，真的特別棒！