酸菜燉鯽魚的做法

快節奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲品質，就連吃飯也是這樣 。酸菜燉鯽魚這道菜做法簡單，讓你在高速發展的城市中，也可以享受到簡單所帶來的美好。

1、將鯽魚收拾乾淨，洗淨瀝幹水分待用

2、將泡酸菜用溫水浸泡一會兒再清洗乾淨，擠幹水分，切小段備用

3、將泡椒去蒂備用

4、將老姜去皮洗淨切片，香蔥洗淨打結，花椒洗淨備用

5、將鍋洗淨燒幹，倒入適量的菜籽油燒熱，至表面泡沫消失

6、將鯽魚放入鍋中的熱油中，煎至兩面金黃即可鏟出備用

7、鍋底留油，燒熱

8、將泡椒、薑片、蔥結、花椒倒入熱油中煸炒出香味

9、將泡酸菜也倒入鍋中翻炒片刻

10、加入適量的水，將魚放入鍋中，加入料酒、香醋、鹽和生抽等，大火燉至魚熟入味

11、裝出，撒上香菜葉即可

自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，酸菜燉鯽魚的做法簡單，所需要的時間並不多。