酸菜肉片的做法

經常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙於沒時間做飯，這樣一道酸菜肉片，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。

1、準備好食材，酸菜要多點湯汁，蔥蒜切末，薑切片，香菜切好

2、裡脊肉切薄片

3、在切好的裡脊肉片裡放入一個蛋清，澱粉，適量鹽和料酒，攪拌均勻，醃制10分鐘以上

4、酸菜切片，裝碗備用

5、起個油鍋煸炒一部分蒜末和全部薑片

6、煸炒幾秒鐘後倒入酸菜翻炒7，8秒

7、再倒入酸菜湯汁和適量開水

8、等到鍋裡湯汁沸騰時一片一片放入醃制好的裡脊肉

9、鍋裡肉片泛白微卷就可以出鍋了，時間很短。把肉片和酸菜用漏勺撈出來，盛在碗裡。把鍋裡的酸湯汁留一半盛在另一個碗裡

10、另起油鍋，把剩下的蒜末和辣椒煸炒

11、再倒入留下的酸湯汁用大火燒的滾燙，澆在碗裡的酸菜肉片上

12、最後用蔥末和香菜擺個造型

13、味道很贊

飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，酸菜肉片的做法容易，營養又健康。