無添加劑油條的做法

無添加劑油條是一道很多人都會做的菜，不需要複雜的食材，簡單的柴米油鹽醬醋茶就可以準備出一道精緻的美味佳餚。如果再給這道菜加上一碗湯，效果肯定會更好的。可以不用放太多鹽，淡淡的菜香味就好。

1、將普通中筋麵粉放盆內，拌入酵母粉，精鹽，雞蛋打透起泡，倒入麵粉內拌開，再加適量清水約200克，和成麵團，視軟硬程度調整水量，油條面宜軟不宜硬，否則絕對發不起來。

2、發酵結束後，將麵團拿出，在案板上撒少許麵粉，防止麵團粘結，將麵團搓成三釐米粗的長條，然後用擀麵杖壓成八釐米寬，0.5釐米厚的長麵條，再用刀切兩釐米寬的條

3、將和好的面塗上少許油，用保鮮膜或保鮮袋包好，記得要留足空間，因為發酵後會大兩三倍，將包好的面放在溫暖的地方，室溫在20度左右需要一小時左右，以麵團表面光滑，體積膨大，撕開有很多均勻氣泡者為成功。

4、鍋內倒油，燒熱，揪一小麵團放鍋內，適宜油溫的狀態是，麵團放入後會慢慢地均勻地膨脹開並浮出油面，此時應將油溫保持在這一範圍，切記不可過高油溫，因為這是酵母發的，需要時間，油溫太高會讓表面過早結殼而發不開。

5、最後就是開炸了，將切成條的麵條疊在另一個麵條上，用一筷子沿長條方向在中間用力壓一道橫溝，雙手拎起壓好的面輕輕拉開至兩倍長細條，提起放油面上燙幾下後，兩手用力捏手指上的面頭使麵條整根下油鍋，用筷子慢慢地均勻地翻面身，炸至膨大金黃撈出，美味放心的油條就成了！

外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，無添加劑油條的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。