健康食譜

葡萄乾櫻桃果醬蛋糕卷~抹茶雙色蛋糕卷的做法

看到精緻的菜肴,總是心動不已?無奈自己是個手殘黨,而且時間也允許,葡萄乾櫻桃果醬蛋糕卷~抹茶雙色蛋糕卷的做法簡單,可以解決你的煩惱,其製作方法並不困難,但卻可以讓你享受美食的樂趣,享受味道帶來的體驗。

1、準備材料~

2、抹茶粉暫時忽略不用~

3、分離蛋清5個,盆要無水無油~

4、分離蛋黃5個~

5、玉米油加牛奶混合均勻~

6、加入蛋黃和20克細砂糖~

7、攪打均勻~

8、篩入低筋麵粉~

9、翻拌均勻成蛋黃糊備用~

10、用刮刀不要用手動打蛋器,以免起筋~

11、蛋白加入檸檬汁用電動打蛋器打至大魚眼泡,加入三分之一細砂糖~

12、打至蓬鬆狀,再加三分之一細砂糖,打至有明顯紋路加入剩餘三分之一細砂糖,打至九分發,提起打蛋器,出現彎彎鉤即可~

13、上一次我打的有一點過頭,所以卷的時候少許開裂~

14、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裡,翻拌均勻,然後再倒入蛋白霜裡,翻拌均勻~

15、翻拌好的蛋糕糊直接倒入鋪撒葡萄乾的烤盤中~

16、葡萄乾提前用朗姆酒浸泡,微波加熱1分鐘後,瀝幹~

17、烤箱預熱160℃,上下火烤25分鐘,底層插入烤盤,再烤5分鐘~

18、摸上去不粘手,有彈性即可出爐~

19、放置溫熱,半邊塗上櫻桃果醬,卷起~

20、這樣就有原味和櫻桃果醬味兩種味道啦!

21、看起來很不錯啊~

22、冷卻後切塊~

23、裝盤,這是原味的~

24、躺下來拍也是美美噠~

25、來張靚照,這是櫻桃果醬味的~

26、蛋糕糊做好,可以做其他方式的蛋糕卷!介紹雙色蛋糕卷做法:取一半翻拌好的蛋糕糊加入抹茶粉(7.5克),拌勻裝入裱花袋中,剩餘一半裝入另一個裱花袋中,先擠抹茶糊,在烤盤裡斜擠一條,空一條位置再擠一條,全部擠好後,在空白處擠上原色蛋糕糊,如圖所示~

27、烤箱預熱150℃,上下火烤30分鐘,轉單上火(就是關掉下火)170℃烤1分鐘上色~

28、出爐,第一次做雙色的,紋路不夠清晰,花紋不太美呵~

29、放置溫熱,卷起冷卻後切開~

30、還行吧!閨女說挺好吃的~

這是每一個家庭婦女必知的菜譜,葡萄乾櫻桃果醬蛋糕卷~抹茶雙色蛋糕卷的做法你是否瞭解了呢?也可以上網多諮詢其他健康食譜的做法,做一個全能優秀的家庭主婦。