蔓越莓果醬蛋糕卷的做法

擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因為不當的飲食而受到損害，那是很令人懊惱的，蔓越莓果醬蛋糕卷的做法簡單，而且還含有多種人體所需要的營養素，對健康有很大的好處。

1、準備材料，稱重。

2、分離蛋白蛋黃。

3、蛋黃放入香草精，30克細紗糖拌勻。

4、放入牛奶和沙拉油的混合物，拌勻。

5、篩入低粉麵粉。

6、攪拌均勻。備用。

7、打發蛋白。放入幾滴檸檬汁打至粗泡狀，第一次放入25克細紗糖打發。蛋白體積變大，顏色發白第二次放入細紗糖25克。

8、蛋白明顯有細紋，第三次加入細紗糖25克，打發。

9、用矽膠鏟把盆子周圍的蛋白向中間掛一下，以免盆壁上的蛋白打發不到。

10、提起打蛋頭，有直立小角，蛋白打發好了

11、取三分之一蛋白放入蛋黃中，翻拌均勻。

12、再把蛋白蛋黃糊放入剩下的蛋白中，翻拌均勻。

13、翻拌法：矽膠鏟從下往上鏟。

14、像炒菜一樣，注意不要畫圈圈。翻拌均勻

15、烤箱預熱180℃。烤盤鋪上油紙，撒上蔓越莓。

16、倒入蛋糕糊，抹平，振掉氣泡。放入烤箱。烘烤溫度180℃，中層烘烤20分鐘

17、出爐後，振一下熱氣，倒扣在烤架上。

18、有餘溫的時候卷蛋糕。用蛋糕刀輕輕的劃一道橫線，不要切段。放入自製的桑葚果醬，輔助油紙慢慢卷蛋糕。

19、卷好後，兩頭擰一下，放入冰箱冷藏1個小時。

20、撕去油紙，切成蛋糕卷。

21、成品圖。

一天忙碌過後享受一下生活，蔓越莓果醬蛋糕卷的做法簡單，但是好吃有營養，可以動手做起來啦。