果醬鳳梨包的做法

吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現在有很多人卻忽略了這一點，往往要等到疾病發生了才去重視飲食，其實果醬鳳梨包的做法簡單，味道可口，只要簡單的幾個步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？

1、雞蛋液留下15克和少許最後刷麵包的蛋液，倒入高筋麵粉裡，加入35克糖，1克鹽，酵母，牛奶混合

2、連揉帶摔至擴展階段

3、加入軟化的20克黃油繼續連揉帶摔至完全狀態，即可以拉出透明不破裂的手套膜。

4、團好蓋蓋發酵

5、軟化的50克黃油加入50克白糖，用蛋抽攪打至顏色發白

6、加入15克蛋液攪打均勻，加入低筋麵粉

7、攪拌均勻揉好，放保鮮袋裡，冰箱冷藏。

8、麵團發酵至兩倍大，用手指戳不塌陷不回縮，發酵完成

9、取出排氣後，分成九個大小相同麵團。蓋蓋靜置15分鐘。

10、冷藏的酥皮面團也拿出來分成九份。

11、取一麵團，按扁包入果醬，包好

12、把酥皮面團按扁放在果醬麵團上面

13、倒過來用手推著包住果醬麵團至少四分之三，再翻過來擺放。

14、用鋒利的刀子在表面橫豎劃開，不要劃開裡面的麵團。蓋蓋二次發酵

15、發酵到兩倍大

16、刷蛋液

17、烤箱預熱180度18分鐘即可。

自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，果醬鳳梨包的做法簡單，所需要的時間並不多。