番茄紅酒無花果果醬的做法

外面飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，番茄紅酒無花果果醬的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。

1、.無花果幹浸在紅酒中放進冰箱3天，每天需取出來攪拌幾次；

2、.將每個紅酒無花果幹四等分切成瓣狀，剩餘的紅酒汁需保留；

3、3.將綠檸檬洗淨、對切後榨汁，取50g；

4、4.小番茄摘淨、洗淨，表皮用刀尖輕劃十字；

5、5.放進沸水中汆燙一下；

6、6.將小番茄的外皮剝除，每個四等分切成瓣狀，將無花果幹、小番茄、紅酒汁、檸檬汁、與冰糖放在玻璃盆內攪拌均勻，用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；

7、7.將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；

8、8.取出瀝幹水，倒扣果醬瓶；

9、9.自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮；

10、0.煮沸後將澀汁去除；

11、.熬煮至果醬濃縮為1/2後即關火，將果粒撈出打成果泥；

12、.將果泥倒回銅鍋中，重新開火熬煮；

13、3.煮至沸騰，再煮6分鐘即關火；

14、4.將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。

現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病，番茄紅酒無花果果醬的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調理作用。