自製蘋果果醬的做法

可能有不少人會覺得做飯實在是一件難事，其實，想要做出色、香、味俱全的佳餚其實也並不困難，只要掌握好方式方法就可以了，自製蘋果果醬的做法特別簡單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時經常吃。

1、食材準備：紅富士蘋果取果肉600g、檸檬2個（取汁35g）、冰糖320g、涼開水150g；

2、將檸檬洗淨，對切後榨汁，取35g；

3、將蘋果洗淨去皮，對切後去核，切大塊均勻分成量等分；

4、一半的蘋果切成0.5cm見方的小丁，另一半則切成碎末；

5、將蘋果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，並用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時取出來攪拌一次；

6、果醬玻璃瓶提前一天準備，洗淨後放入鍋中，加水沒過瓶子，蒸煮15分鐘；

7、取出倒扣過來，晾乾備用；

8、從冰箱取出，倒入鍋中（鍋中先加入150g涼開水）；

9、中小火加熱並不時攪拌；

10、沸後將澀汁去除；

11、持續加熱與攪拌，直到果醬濃縮至僅剩1/2；果醬呈濃稠狀態後即可關火；

12、將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣；

13、倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。

為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多瞭解一下自製蘋果果醬的做法。