核桃布丁的做法

做菜最容易忽略的就是火候，在做核桃布丁這道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。

1、準備食材，稱好重量。

2、魚膠粉倒入小碗裡。

3、核桃仁放在鍋裡，小火炒熟備用。

4、加入純淨水溶化，靜置片刻，使魚膠粉泡發。

5、將炒熟的核桃仁放入料理機。

6、用料理機攪打，使核桃完全打碎，打成細膩的核桃牛奶糊，適當的久打一會兒，打到濃滑細膩，口感才會好。

7、將細砂糖和牛奶都倒入攪拌杯。

8、為了更加細膩，我把打好的奶糊又用篩網過濾一遍。

9、牛奶糊特別細膩。

10、魚膠粉隔水加熱或用微波爐加熱，溶化成為液態(玻璃碗我擔心加熱過程中會裂，又換了個碗)。

11、把魚膠粉溶液倒入核桃牛奶糊裡。

12、拌好的牛奶麵糊還比較稀，將它放入冰箱，冷藏片刻。

13、快速的攪拌均勻，

14、冷藏期間不時的拿出來攪動一下。

15、當冷藏到核桃牛奶糊變得比較濃稠的時候，就可以進行下一步了。

16、動物性奶油倒在碗裡。

17、用電動打蛋器打發到出現紋路的程度(6分發)。

18、打發好的淡奶油加入到核桃牛奶糊裡。

19、翻拌均勻，核桃布丁就最終完成了。

20、將核桃牛奶糊倒入布丁模裡，放入冰箱，冷藏過夜。

21、冷藏好的核桃布丁取出，用勺子挖就可以吃了。

22、想脫模，就用電風吹的熱風吹一吹布丁模的外側，

23、將一根牙籤貼著布丁模內壁插進去，使布丁和布丁模分離。

24、將布丁倒出來就行了，放幾粒核桃裝飾一下，一道美味的夏曰甜品就做好了。

只有當疾病發生時我們才會意識到健康的可貴，核桃布丁的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。