比布丁還柔軟的蛋糕：豆腐蛋糕的做法

自己學會做一些常見的家常菜，自己在家開火做飯，能令家人溫暖起來，即使再忙，我們最好也經常在家做飯，可以做一些比較簡單的菜式，比布丁還柔軟的蛋糕：豆腐蛋糕的做法相對來說就很簡單，即使廚藝差也不用擔心學不會。

1、內酯豆腐，不需要過濾；直接攪打至順滑

2、加入玉米油，滴入香草精

3、篩入低粉拌勻

4、充分攪拌混合均勻；加入牛奶，然後再混合均勻。

5、蛋白加檸檬汁，分次加入白糖打至幹性發泡

6、取部分蛋清和豆腐糊混合

7、再倒回蛋白中，切拌均勻。拌好的蛋糕糊，倒入墊了油紙的烤盤上，儘量抹平表面。

8、烤箱提前預熱，上火170℃、下火140℃，中下層至表面開始上色約22min。

9、晾涼後對折，切塊。

10、成品圖

11、也可以配上果醬吃哦

比布丁還柔軟的蛋糕：豆腐蛋糕這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。