泡菜（酸辣開胃）的做法

很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實泡菜（酸辣開胃）的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。

1、罎子洗淨，倒扣去水

2、倒入一壺剛燒開的開水，倒入鹽

3、蓋上蓋上放涼（這熱熱的天大概要放6-7小時）

4、紫椰菜洗淨撕成大小適合的塊狀，香芹去葉洗淨擇段

5、現在處理需要泡的菜

6、辣椒切段、薑切片、蒜去皮切小塊

7、蘿蔔洗淨去蒂，切1釐米左右的厚片，撒入1小勺鹽殺水

8、放紫椰菜

9、水涼後用筷子攪下底部，讓鹽全部融化

10、放一半薑蒜辣椒

11、放香芹

12、放蘿蔔（使勁摁啊）

13、放入剩下的薑蒜辣椒

14、來些二鍋頭

15、用乾淨的保鮮袋或保鮮膜蒙住壇口，蓋上蓋，邊放水，放乾淨的地方放上三天左右即可。

一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，泡菜（酸辣開胃）這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以製作出美味。