面皮的製作方法的做法

面皮的製作方法是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。

1、在1斤麵粉裡加入3克鹽，涼水和麵，面可以活硬一點，成團之後醒10分鐘

2、開始洗面，就在水裡揉搓

3、找個大點的盆，倒入一點涼水，不要沒過麵團，在麵團一半的位置適宜

4、面在水裡洗上四，五遍就可以啦，留下的是有點發黃的麵筋

5、揉到面水很渾濁了就換一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，另備一個大點的盆留置好了，過會還能用上派場呢

6、然後用勺子將沉在盆底的面水攪均

7、洗面的水放在一個大盆裡，沉澱三四個小時，期間不要隨意碰它，沉澱後的洗面水上面是清的，麵粉都沉到盆下啦，把上面的清水撇掉

8、把面水用篩子過濾一遍，篩出裡面的面疙瘩，留下沒有雜質的面水

9、準備好2個平底盤子替換著用

10、在每個盤子裡刷一層薄薄的熟油

11、盤裡倒入一勺面水，放入已經燒開的鍋中，上屜蓋蓋蒸2到3分鐘，面皮的厚薄自己掌握

12、晾涼揭下的面皮，很透明的

13、蒸好的面皮。然後鍋內放入第二個盤子上屜蒸，方法同11，就這樣2個盤子倒換著蒸

14、再來一張

15、這是蒸完的面皮，切記每張面皮之間要抹油隔開，防止粘連

16、再來看看洗出的麵筋，也是上屜蒸

17、蒸好的麵筋有彈性，蜂窩狀

18、切成小丁就等著食用吧

19、把面皮切成條狀，麵筋切成小塊狀，準備涼拌吧

20、然後就可以自己隨意的涼拌啦，我沒照效果圖，吃完想起來忘拍照啦，借個圖給大家看看，這就是我們大家想要的這種吃法！

在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，儘管面皮的製作方法的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。