咖喱豬肉蓋澆飯的做法

咖喱豬肉蓋澆飯這道菜的食材簡單，健康又衛生，無特殊情況是適用於各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。

1、豬肉(選用豬頸肉，肥瘦相間)，土豆(我用的土豆小，所以2個)，洋蔥，蘋果，胡蘿蔔，豌豆粒，大米，咖喱塊。(所有食材根據個人喜好搭配，沒有特定，我也是家裡有什麼拿什麼)

2、米飯淘洗乾淨入電飯煲煮飯。豬頸肉切小塊加適量食鹽、料酒、白糖醃制一會，更入味也去除腥味。洋蔥、蘋果、土豆、洋蔥、胡蘿蔔全部改刀切成小塊。豌豆粒用熱水燙一遍。(其實應該是過水焯一道，但是既然是快手飯，用開水燙一遍效果一樣還方便。)

3、鍋中熱油，加少許洋蔥塊爆香，將豬頸肉入鍋中翻炒至變色。

4、倒入除了蘋果以外的其他食材翻炒均勻。

5、炒至食材斷生，加入清水，水量完全蓋過鍋中食材即可。

6、翻炒片刻，蓋鍋蓋開大火煮。

7、水煮開後有浮沫撈出，轉中火煮5-10分鐘。

8、將咖喱塊放入鍋中，讓它自行融化。

9、待咖喱融化後翻炒均勻。將蘋果塊加入。

10、翻炒均勻，中火燉煮5分鐘左右。

11、煮至鍋中咖喱至稠糊狀即可出鍋。

12、煮好的米飯倒扣碗中。

13、將煮好的咖喱澆到米飯上，撒上些許芝麻更有食欲哦。一頓可口美味的咖喱飯出爐啦。

14、咖喱濃郁，帶有蘋果的香甜，太開胃了。

咖喱豬肉蓋澆飯的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。