清香艾饃饃的做法

我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，清香艾饃饃的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。

1、艾葉洗淨後 放入料理機，加入200g水打細

2、米粉、糯米粉、糖、打好的艾葉汁一起和，邊和邊慢慢加水

3、和成麵團備用（不要和的太稀，太稀了一蒸就塌，太幹了會硬，所以要慢慢加水和，手感像餃子皮的程度即可）

4、（因為條件有限，我用的是新鮮筍子，正宗的應該是幹筍子泡發的。）筍子切成片綽水

5、綽好水後洗淨，切成小塊

6、豆腐乾切碎（條件有限，我用的厚油豆腐）

7、熱鍋冷油 放入一小撮花椒炸香，不喜歡花椒的朋友，把炸好的花椒粒挑出鍋，只留炸香的油就好

8、下入肉末（正宗的應該是臘肉，不用加鹽）翻炒，加適量鹽

9、肉末炒至八成熟左右，加入適量醬油、雞精、香油（如果是臘肉餡，可以不用加醬油，根據自己的口味來）

10、肉餡炒熟後關火，加香蔥末

11、肉末裝碗 晾涼備用

12、洗乾淨小油菜葉子（葉子可用白菜葉、萵筍葉，都是帶清香的葉子）晾乾水分

13、把麵團分成大小均勻的小劑子

14、手上抹點食用油，然後把劑子從周邊捏開，中間厚 邊薄的手感來捏

15、加入適量的肉餡在皮中

16、然後皮子兩邊對捏好

17、再慢慢整形，用一片小油菜葉子墊下面

18、這樣一個個做好

19、上蒸籠，開水鍋裡中火蒸30分鐘關火，不要急著揭鍋蓋 ，讓它自然冷卻（建議，頭天晚上蒸好，第二天早上再蒸熱吃，口感最好）

20、蒸好了，請慢慢享用

家常菜是生活中必不可少的，清香艾饃饃的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。