麻辣拍黃瓜的做法

工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個時候很少有人會花大心思卻做一些複雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，麻辣拍黃瓜的做法就很簡單，它不需要過多的程式，只要很簡單的幾步就能輕鬆做出美味菜肴了。

1、涼鍋涼油放入花生仁，開小火把花生仁炸至八成熟，不斷用鏟翻炒，以免糊了。放入盤中靜置變涼，用花生仁的余溫使它們變為全熟。

2、黃瓜洗乾淨，用刀將黃瓜拍裂後切成段狀。

3、蒜切成末，紅辣椒切小段，香菜切碎，備好花椒。

4、炸花生仁剩餘的油加入一湯匙芝麻香油，加熱後放入花椒和紅辣椒丁煸香，嗆鍋後撈出花椒和紅辣椒丁。

5、燒熱後的油加入盛有蒜末、香菜末的碗中。然後依次加入生抽、糖、鹽、香醋，喜歡麻辣味重一些的，再加一茶匙紅油、一茶匙花椒油。

6、將調味汁拌勻後淋在黃瓜上，翻拌均勻放冰箱冷藏醃制15分鐘左右。

7、上桌前，將炸得香脆的花生米拌入黃瓜中。

營養美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福，還能帶來健康，麻辣拍黃瓜的做法簡單，而且營養也相當豐富。