肉末蓮花茄子的做法

合理的飲食不僅對身體健康有好處，對於一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實許多美味的飯菜並不需要太多的技巧，肉末蓮花茄子的做法就很簡單，而且含有多種營養成分。

1、準備食材

2、蔥切絲，香菜洗淨。

3、一大塊幹豆腐，鋪平，把蔥絲和香菜靠一頭碼勻。(香菜整棵就行，不用提前切段)

4、由下向上卷起

5、斜切幹豆腐卷

6、橫放碼入盤中

7、茄子切條

8、裝入盆中，加水澱粉抓勻。

9、鍋中燒油至6、7成熱時下茄子炸制(茄子剛下鍋時，小心油嘣，因為有水澱粉)

10、炸至金黃色，撈出備用。

11、蒜拍碎切塊，米椒切塊。

12、鍋中留底油，下肉餡炒至變色，加蒜塊。

13、加海鮮醬油，糖，炸好的茄子翻炒一下，加一碗水。

14、大火燉制，加鹽，雞粉，水澱粉，收汁。淋香油，加米椒。

15、裝入盤子中間，上面撒蔥絲即可。

忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯，不過肉末蓮花茄子的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳餚。