糖醋焦汁海魚的做法

去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經濟，而且還不見得健康，能自己做飯當然是最好不過的了，糖醋焦汁海魚的做法簡單，學會了以後就可以不用再讓自己及家人經常在外吃味精了。

1、清理魚身時關鍵將魚內臟的黑膜撕掉，調出腥線。背面來一字刀，正面來十字花刀。 用料酒，鹽，薑片醃制半小時到一小時，必定魚作為主菜做的好壞影響餐桌上的氛圍。 或者用一個檸檬汁也跟省事的去腥方法，不怕貴用那個都行。

2、炸魚。 熱鍋燒到有青煙冒出，用薑片擦鍋底，不會粘鍋。簡單說就是熱鍋涼油。 用幹澱粉或者糯米粉將魚身上乾粉。入鍋炸魚。

3、入鍋炸魚。 入鍋後千萬不要動魚身，蓋好鍋蓋後中小火，等聞到有魚肉蛋白香甜的時候就可以翻身了。

4、魚身定型後，炸好正面再。

5、炸好，等待焦汁

6、洗鍋，倒一點底油。蒜米爆香，加料酒化開，兩勺醋，一勺糖，千萬別放醬油，要不然會苦。 濕澱粉掛汁，淋上魚身，裝飾上香菜。

在外吃飯雖然方便，但是對健康卻不利，糖醋焦汁海魚做法簡單又健康，是個不錯的選擇。