糯米釀豆腐的做法

只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個健康的身體，才不至於總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，糯米釀豆腐的做法比較簡單，經常吃還能有效促進健康，是一道很不錯的健康菜式。

1、糯米提前浸泡一夜，(至少四小時）

2、香菇提前泡發，豬肉剁碎，豌豆洗淨備用。

3、（泡香菇的水留下）

4、油豆腐用開水浸泡一會，再瀝幹水分備用。

5、豌豆放入鍋中焯熟備用。

6、鍋中倒入適量的油，先把豬肉炒香，再放入切碎的香菇一起翻炒。

7、再放入碗豆，加入適量的鹽調味翻炒均勻入味。

8、再把浸泡後的糯米下鍋一起炒均勻，放入適量生抽，蠔油炒至入味。

9、然後加入半碗水（或者泡香菇的水）蓋上鍋蓋燜至湯汁收幹即可。

10、最後再放入十三香和蔥花拌勻，糯米餡就做好了。

11、調好餡後開始釀豆腐了，取一塊豆腐挖開一個小口子。

12、用小勺把餡往豆腐裡面填滿。（可留幾粒豌豆表面裝飾用）

13、豆腐釀滿餡後，把表面的肉餡儘量弄乾淨。表面平整，依照前面兩步把所有豆腐釀完。

14、然後放入蒸鍋，上汽後蒸25分鐘即可。

15、蒸豆腐的時間，我們來準備水澱粉，半碗水，加入1勺澱粉，2勺生抽攪拌均勻備用。

16、蒸熟的糯米釀豆腐，整齊的碼放在盤中

17、鍋中倒入少許油燒熱，然後倒入水澱粉勾芡

18、最後把芡汁淋在上面即可。

飯店食物的來源我們無從得知，衛生也可能得不到保證，糯米釀豆腐的做法簡單，自己做也能保證衛生。