紅豆糯米涼糕的做法
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜,何嘗不是對自己的補償,慢慢幸福感悠然而生。紅豆糯米涼糕的做法不繁瑣,只需要清洗食材,簡單改刀即可,這道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的幾分鐘關火出鍋。
1、紅豆提前煮成紅豆餡備用
2、圓粒糯米洗淨用涼水泡上4-6個小時
3、果乾泡軟切碎粒和紅豆餡備齊
4、4小時後用手輕碾米粒碎了就行
5、蒸籠屜放塊乾淨濕布,把泡好園粒糯米倒入去掉泡過水,放入蒸鍋開鍋蓋蓋大火蒸15分鐘
6、關火趁熱倒入保鮮袋,揉搓成糯米坨
7、糯米揉搓碎放入盆中,加水20-30亳升開水(另用水壺燒開備用)切記放涼水
8、在回到蒸鍋蓋蓋大火在蒸10分鐘
9、取出趁熱用擀麵杖沾冷水反復戳動和攪動
10、像這樣挑起粘粘的就行了
11、倒入抹一層涼水面板上,雙手沾涼水揉成條
12、在用切刀沾涼水分岀擠
13、然後手沾涼水壓平,切去邊緣整理
14、放入豆餡抹平
15、用另外兩塊放上面,撒上果乾碎即可完成
16、擺放裝扮真的很漂亮◑▂◐◑▂◐
這就是紅豆糯米涼糕的做法,非常簡單,你學會了嗎?在做這道菜的時候,只需要注意火候,可以根據個人口味添加調味品。