意式奶油霜的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學會自己在家做飯是有必要的。意式奶油霜的做法很簡單，即使沒有任何基礎，也可以很快就學會。

1、黃油提前室溫軟化切塊備用。

2、將糖放入小鍋中。

3、倒入水輕微晃一下使糖均勻鋪在小鍋底部。小火熬糖漿，千萬不可在熬糖的時候攪拌糖漿，以免起沙

4、熬糖漿的同時打發蛋白。蛋白加入幾滴檸檬汁和糖打發。

5、打至中性發泡即可。

6、糖漿熬至120度左右，如果溫度計，看糖漿表面粘稠發黃冒小泡即可。

7、將糖漿慢慢倒入打發好的蛋白霜中，邊倒邊用電動打蛋器攪打，注意糖漿不要倒在容器壁和打蛋頭上

8、蛋白霜打勻後，分次少量加入軟化的黃油，繼續攪打。使用這種方法不會出現油水分離的情況。

9、攪打均勻後加入檸檬汁和調味酒繼續攪打，均勻即可。

10、調成自己喜歡的顏色裝裱花袋。

11、成品圖。

12、奶油霜裱花，造型清晰，不容易化。

經常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調味品，對健康不利，意式奶油霜的做法簡單，所需要的調味口很少。