小餐包的做法

小餐包的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳餚。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。

1、所有材料按先濕後幹的順序放入麵包機內桶，鹽和砂糖不能放一起，應對角放入；酵母在最後麵粉放入後開一個小窩放入；開啟麵包機和麵功能鍵2次一共30分鐘；

2、和麵完成後，如果天氣冷，可以設置麵包機功能鍵之米酒發酵功能，注意觀察，一般在90-120分鐘左右，待麵團發酵到原先的2-2.5倍即可；當然如果天氣允許，可以直接拉了電源室溫靜置1個小時左右也可以發酵到原麵團的2-2.5倍；

3、我這兒晚上室溫是16度，我就開米酒發酵功能鍵90分鐘左右的。取出麵團揉勻，排氣，再進行中間醒發15分鐘，為了防止表皮幹了，可蓋上濕布；

4、待醒發時間到，就可以分割麵團進行最後的整形，可用擀麵杖把小麵團擀一次，卷起，再擀一次複卷起，可以擀成等腰三角形，然後從底部卷起，就會有一些像牛角一樣；

5、依次整形好全部小麵團排入烤盤，放入烤箱裡，再放入一盆熱水，開啟烤箱發酵功能40-60分鐘（似氣溫高低，麵團發酵的效果，可以適當延長時間）

6、二次發酵好後，取出烤盤，並190度，上下火預熱烤箱；再給二次發酵好的麵團輕輕用刷子刷上一層分量外的全蛋液；烤箱預熱到要求溫度後，放入烤盤，烘焙20分鐘左右；

7、麵包烘焙過程中的最後幾分鐘請盯住烤箱，注意麵包上色程度。待麵包烘焙結束，取出烤盤，將麵包移到烤網晾涼，儲存！

8、美照一張

9、這麵包組織不錯哦

小餐包的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的小餐包讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。