優酪乳蛋糕的做法

進入冬季時節，又到了亂燉的時刻了，優酪乳蛋糕的做法簡單容易，準備好食材和佐料後就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據個人喜愛加入沙拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學一學吧！

1、準備好食材！

2、準備兩個乾淨無水的盆

3、首先將蛋白與蛋清分別打到盆中

4、把準備好的25糖放入蛋黃中～攪拌均勻

5、把玉米油加入蛋黃中攪拌至油化

6、加入70克的優酪乳攪拌一下

7、把低筋粉泡打粉一起篩入蛋黃中～用手動打蛋器攪拌均勻

8、準備好蛋清和60克糖

9、用電動打蛋器將蛋清打發至魚眼泡狀態加3／1的糖

10、將蛋白打發到細細的小泡沫！再加入3／1的糖

11、將蛋白打發到有明顯的紋路且不會顯示是再加入剩下的3／1白糖

12、將蛋白打發到幹性～可以用打蛋器的頭豎起直直的小尖就好了

13、將蛋白的三分之一加入蛋白中！快速攪拌！一定是要想炒菜時一樣上下攪拌～千萬不能轉圈攪拌！

14、將剩下的蛋白全部加入蛋黃中！上下攪拌均勻

15、倒入提前準備好的模具中！然後震幾下～這樣是將蛋糕液中的氣泡震出！放入提前預熱好的烤箱中！低溫150烤制45分鐘即可……

16、烤完後從高空20釐米墜落一下！涼透後可脫模

17、切塊裝盤即可！味道完美！

優酪乳蛋糕的做法你是不是學會了呢？在做優酪乳蛋糕這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。