健康食譜

戚風蛋糕卷的做法

工作忙,做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因,其實,做飯雖然需要一點時間,但是自己做能更好地維護自身健康,是很值得的,戚風蛋糕卷的做法很容易,對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。

1、蛋清蛋黃分離,盛蛋清的盆子要無油無水;

2、將牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一個盆子,用手動打蛋器攪拌均勻,再倒入蛋黃攪拌至完全融合;篩入低筋粉翻拌至無顆粒;

3、剩下的白糖分三次加入蛋清,第一次是打發至粗泡沫狀態;

4、第二次是打發至細泡沫狀態;

5、第三次是打發至有紋路;

6、蛋清打發至提起打蛋器呈彎角狀態就可以啦;

7、此時將烤箱開啟上火170度,下火一150度提前預熱,然後將三分之一蛋白倒入蛋黃糊,翻拌均勻;

8、然後將蛋黃糊再倒入盛蛋白的盆子裡翻拌均勻;

9、要保證翻拌均勻,但是也不要過分翻拌,避免消泡;

10、翻拌好之後倒入鋪隔油紙的烤盤,稍震兩下,震出氣泡;送烤箱;

11、烤15分鐘左右出爐;

12、趁熱撕去隔油紙,晾涼;

13、抹上提前煮好的糖漬油桃餡兒;

14、卷起定型後切件享用吧!

戚風蛋糕卷的做法簡單,可以馬上做好,適合生活節奏快,工作忙碌的人們,不耽誤工作學習時間。