果醬蛋糕卷的做法

新鮮的食材，有恰當的烹飪方法，就能夠享受菜肴的美味。果醬蛋糕卷這道菜，只需通過簡單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對的下飯搭配，吃貨們可以發揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。

1、蛋清蛋黃分開各打入一個打蛋盆內，蛋清內加白糖30克和白醋打發至濕性發泡，也就是打蛋器拿起有一小彎鉤

2、蛋黃內加10克糖橄欖油和牛奶打勻，蛋黃明顯泛白，幾乎打發裝如圖

3、麵粉倒入蛋黃內攪拌均勻

4、將蛋白的大約四分之一放入蛋黃糊糊內攪拌均勻

5、攪拌均勻的蛋黃糊糊倒回蛋清中攪拌均勻

6、快速上下翻拌不要消泡，攪拌均勻即可

7、倒入事先抹油的烤盤中，用刮板刮平

8、放入預熱好的烤箱內，145度20分鐘即可，出爐後稍微涼一下，不燙手即可脫模，脫模後抹勻果醬卷起，等涼透後再切塊

9、看看還好吧

大家可以發揮自己的想像力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。