紐西蘭芝士小方的做法

很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實紐西蘭芝士小方的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。

1、將牛奶和乳酪糖混合在一起隔水小火加熱。邊加熱邊攪拌。

2、直到乳酪完全融化成糊狀，無顆粒狀態。

3、加入黃油繼續攪拌，使黃油充分乳化。

4、加入蛋黃攪拌均勻。

5、篩入低粉。

6、用切拌和翻拌的方式拌勻，無乾粉顆粒狀態即可離火，以上幾個步驟都在小火隔水加熱中進行的，由於拍照方便，所以我取下來。

7、蛋白中分3次加入糖。打發至濕性發泡。

8、取一半的蛋白霜放入蛋黃糊中。翻拌均勻。

9、將拌好的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜中。

10、切拌均勻，此時的蛋糕糊應該是可流動，蓬鬆的狀態。

11、倒入已經鋪好油紙的磨具中，用刮板刮平表面，震出氣泡。我用的是8寸方。

12、入提前預熱好的烤箱150度35分鐘即可。

13、取出倒扣撕去油紙。

14、將邊角料切除。

15、淡奶油加入朗姆酒打發至雞尾尖裝。由於蛋糕體糖量很多所以淡奶油中不用加入糖。

16、將打發好的淡奶油均勻塗抹在蛋糕表面。

17、將蛋糕平均分成3份。

18、3份蛋糕體疊加後，放入冰箱冷藏4個小時以上。

19、剩餘一些淡奶油裝入裱花袋備用。

20、將蛋糕體從冰箱取出後切塊，表面裱花即可。

21、成品圖。

做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，紐西蘭芝士小方這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳餚，是初學者的福音。