抹茶布丁的做法

現代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是抹茶布丁，時間允許的話，朋友們也可以自己做抹茶布丁，新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。

1、先將吉利丁片泡冰水中軟化。

2、將牛奶與淡奶油混合，加入白砂糖隔水加熱攪拌至砂糖溶化。

3、過篩抹茶粉，加一兩勺熱水將抹茶粉泡開，最好能用日式的茶筅來迅速攪開。

4、將步驟2中的牛奶液倒入步驟3中的抺茶液中，邊倒邊攪拌。

5、將步驟5中抹茶牛奶液隔水繼續加熱。

6、關火後將擠泡軟幹水的吉利丁放入奶鍋中，溶化拌勻。

7、提前準備好隔冰水容器，將步驟6中的抺茶牛奶液過篩倒入容器，隔冰水降溫。

8、等到溶液不燙手，溫溫的，就倒入準備的布丁碗中。繼續把布丁碗放冰水到完全冷卻，放入冰箱冷藏四個小時。

9、不脫模就可享用了！需要脫模的話，將布丁碗倒扣在盤子上用熱毛巾捂住碗一分或用電吹風吹模具四周，然後兩手按住碗和盤輕晃動幾下，動作要輕，布丁很嬌嫩的。

10、配蜜紅豆比較好吃，暫時沒有。學個西式擺盤，搭配少許水果丁。美美地享用吧！

看到做法介紹之後，是不是覺得簡單又易學呢？在忙碌之餘，製作一道抹茶布丁，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進身體健康。