原味曲奇的做法

原味曲奇的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要複雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳餚，食物的營養價值高，適合各個年齡段食用，只需要注意烹飪時的火候就好。

1、準備好食材，秤好所需的量

2、提前把黃油放入室內軟化。如果室內溫度不夠，可隔熱水軟化（加鹽跟糖粉一起）。切記軟化好的黃油不能成液體，不便打發！

3、開始用打蛋器打發黃油（先中高速，後低速），打發好的黃油如下圖（黃油成淡黃色，可以看到紋路）

4、加入蛋黃，繼續打發

5、打發到可以看到非常清晰的紋路，如下圖

6、把低粉，扁桃仁粉放入麵粉篩中篩入打發好的黃油中，用刮刀進行攪拌（切記攪拌時不能打圈，從底部往上攪拌，那樣低粉才不容易起筋），攪拌到看不到低粉就可以

7、把攪拌好的黃油團用刮刀放到裱花袋

8、開始排掉裱花袋裡面的空氣（裱花袋口用右手捏著，跟擰麻花一樣），如下圖

9、裱花袋裡空氣需要全部排出，裱花袋擰的下面看著是飽滿的。

10、開始先預熱烤箱:上下管180℃，10min。

11、烤箱預熱的同時開始擠花型。

12、用裱花袋下端放到裱花嘴裡（我用的是8孔的裱花嘴），裱花袋是豎著擠，左手握著下端，右手擰緊上面

13、很重要的一步:先等黃油團出來3釐米左右開始擠花型（如上圖長度）。

14、不要繞圈擠，豎著向左在向右，再向中間往上提裱花嘴，花型就出來了（形狀中等就可以，太大不易熟）。

15、整盤擠好的曲奇

16、烤箱預熱好就可以把擠好的曲奇放入烤箱中層。上管180℃，下管170℃。烤20min。

17、曲奇烤好就可以出爐擺盤

原味曲奇的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。