香辣口水魚的做法

在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，香辣口水魚的做法很簡單，食材的購買也很方便。

1、草魚洗淨，片下魚肉切稍微厚點的片，魚骨切小塊。

2、加料酒、半茶匙鹽抓均勻、醃制幾分鐘。再加1湯勺澱粉抓勻。

3、蔥、薑、蒜、小米椒、豆鼓、花椒洗淨，脫皮花生。

4、薑和蒜切粒、豆鼓切碎、小米椒切結、切蔥花、脫皮花生用刀柄輕輕敲碎。

5、鍋裡放適量油燒熱，加入薑粒、蒜粒、小米椒、花椒、豆豉碎、炒出香味。

6、再全部倒入淨碗中。

7、碗裡加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、香油、少許鹽調均勻，做成調料汁。

8、鍋裡水燒開，放入魚骨魚片煮2分鐘左右。

9、撈出盛入盤。

10、淋上調料汁。

11、撒上花生碎、熟白芝麻、蔥花。

12、即食。

由於都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，香辣口水魚的做法不難，適合每天工作學習的人們，在忙碌之後，還能夠享受自己做出的美味。