茄汁肉沫釀廣茄的做法

飲食不健康是很多疾病發生的一個主要原因，在平時我們應注重飲食健康，最好是自己在家裡做飯，茄汁肉沫釀廣茄的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。

1、準備食材。

2、準備好番茄醬，料酒，鹽，白糖，雞粉和澱粉備用。

3、茄子用水洗淨。

4、茄子頂刀切成3釐米左右的圓卷。

5、然後從圓卷中間切一刀，不要切開，放入盤中備用。

6、蔥薑蒜切沫，另一份香蔥切小段。

7、取一隻乾淨碗，把肉放碗中，放鹽，料酒和適量蔥薑蒜。

8、攪拌均勻醃制10分鐘。

9、澱粉放碗中用水攪拌均勻備用。

10、取一隻茄片。

11、把醃制好的肉塞入茄子的切口裡面，再用手捏一下。

12、全部塞好。放入盤中待用。

13、鍋中放適量沙拉油，大火燒熱後。

14、放入少量的加工好的茄圓卷。

15、把茄圓卷兩面炸熟撈出控油，再炸剩下的。

16、全部炸好，擺盤備用。

17、鍋中留適量底油。

18、下蔥薑蒜爆香，蔥留一部分不要用完。

19、加入番茄醬炒香。

20、加入清水約50克。

21、放鹽，白糖，雞粉大火燒開。

22、然後倒入調好的水澱粉。

23、用鍋鏟攪拌，勾芡成汁。

24、然後淋在茄圈上面。

25、灑上香蔥沫即可。

26、一道美味的茄汁肉沫釀廣茄就做好了，很美味。

經常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調味品，對健康不利，茄汁肉沫釀廣茄的做法簡單，所需要的調味口很少。