肉沫茄子煲的做法

你知道肉沫茄子煲這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實並不複雜，把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒，可以根據個人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，醃制過程的時間不宜太長，否則會影響口感，就會破壞食物香氣。

1、茄子切成條撒一些鹽醃半小時出湯！

2、醃出的湯倒掉，用手把茄子擠幹！

3、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒出香味放入肉沫炒至發白！

4、倒入香菇辣醬！

5、翻炒均勻倒入一些老抽！

6、將茄子放入繼續翻炒！

7、加入生抽！

8、放入白糖翻炒均勻！

9、將茄子倒入石鍋加入少量水蓋上蓋燉至五分鐘，就可以出鍋了，出鍋前撒一些蒜末提味！

10、來上一碗米飯開動吧！

做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，肉沫茄子煲這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳餚，是初學者的福音。